Składniki:
- mięso ( dzik , sarna lub jeleń ) ok. 1kg
- kapusta kiszona 70 dag.
- cebula – 4 szt.
- czosnek – 2 ząbki
- papryka słodka – 1
- kminek mielony – 1 łyżka
- pieprz
- rosół wołowy (może być z kostki)
- smalec
Wykonanie:
Mięso pokroić w kostkę i obsmażyć na rumiano (małymi porcjami aby mięso nie puściło soku).
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić następnie dodać do mięsa.
Posypać wszystko papryką, kminkiem, solą oraz dodać czosnek.
Podlać rosołem i dusić 40 min a następnie dodać pokrojoną i przepłukaną kiszoną kapustę.
Dusić z kapustą do miękkości.
Doprawić do smaku (można delikatnie zagęścić mąką).
Autor Jarosław Siemek